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生物质蒸汽发生器在松花蛋制作过程中起到了至关重要的作用

2017-10-28 9:12:38 次浏览

生物质蒸汽发生器

  松花蛋,又称皮蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人们喜欢的美食之一。说到松花蛋的加工,少了生物质蒸汽发生器可真不行!

生物质蒸汽发生器

  松花蛋是将新鲜的皮蛋进行加工,在松花蛋的制作过程中,最难的就是控温,因此一般松花蛋制作的时候控温是非常严格的。为了制作出品质过硬的松花蛋,很多松花蛋生产加工厂都选择使用食品加工专用生物质蒸汽发生器对松花蛋进行加工。

  一般影响松花蛋形成和质量好坏的因素有两大点,第一个就是辅料,第二个就是熬料。辅料的好坏很大意义上决定了松花蛋的口感。而熬料的好坏则决定了松花蛋的质量。

生物质蒸汽发生器

  料温和室温太低,产品蛋黄不成溏心,蛋清发黄,有的部分发硬,并带有苦涩;反之则蛋清发软、粘皮,甚至有的蛋黄发臭,影响大部分蛋的质量。因此在松花蛋制作过程中,温度太高或太低都会影响松花蛋的制作。而诺贝思食品加工专用生物质蒸汽发生器可根据松花蛋制作需求调节温度和压力,为松花蛋制作提供有力保障。

生物质蒸汽发生器

  在松花蛋熬料过程中,将纯碱、食盐、茶叶、松柏枝、清水混合倒入锅中,在使用生物质蒸汽发生器产生的高温蒸汽对其进行加热,适用于大批量生产,蒸汽纯净、热效率高,保质保量。为松花蛋生产制作提供有力保障。

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